Sobre Nosotros
Conoce nuestra historia y lo que nos caracteriza
Nuestra Historia
En Junio de 1957, el Hotel & Restaurant Ancira nace oficialmente en el municipio de Bustamante. Felipe Hernández Cruz y Leonila de León Esparza llegaron desde el rancho de "Golondrinas" para comenzar un negocio que ahora es un ícono del pueblo.
Felipe Hernández Cruz nació y creció en la Ganadería Golondrinas, al lado de la familia Dominguez. Después toma la decisión de moverse a Bustamante, en donde iniciaría el Hotel y Restaurant Ancira. Leonila trajo las recetas que su abuela normalmente se utilizaba para los toreros de Golondrinas. Esta comida representaba a la comida de la region norte del estado, utilizando el cabrito de la region para conservar el sabor durante los años.
Los platillos aun conservan su calidad y han mejorado su sabor para seguir representando la tradición de donde vienen.
El Hotel y Restaurant Ancira esta ubicado en una casa con más de 200 años. Es una casa con paredes de sillar de más de 50 centímetros y con techo de terrado. Este tipo de arquitectura vernácula, ha sido caracterizada por no hacer pasar los rayos ultra violeta y mejorar la calidad de vida de las personas que la habitan.
Este negocio ha continuado con la tradición de sus comidas y su servicio al cliente hasta la actualidad, cumpliendo su 68 aniversario este año. El Ancira ha sido impulsado por el cariño de sus clientes a seguir brindando las mejores experiencias a todos aquellos que nos visitan en Bustamante, Nuevo León. A partir del 2001, Felipe Hernández de León y la familia Hernandez Santos, han innovado y mejorado las visitas de los clientes. Este negocio ahora cuenta con León Artesanías, una nueva marca de mezcal, ampliaciones en el hotel y restaurante, negocio de bienes raíces, e incorporaciones de un equipo de trabajo con experiencia y juventud.
Desde los comienzos del 2001...
Nuestra Comunidad
Este negocio busca el desarrollo de sus trabajadores al contratar jovenes capacitándose académicamente. La expansión y nuevos planes de este negocio serán posibles gracias a la experiencia y juventud de todo el equipo de trabajo y la familia.
Premios y Entrevistas
La evaluación del sabor partió concepto de lo que es el pabrito al pastor, es decir, asado a las brasas, con el objetivo de encontrar en la fritada, la pierna, la riñonada, la paleta y el pecho, la forma más apegada a como es su preparación tradicional. Sin embargo, el sabor, la textura, el punto y la presentación fueron aspectos claves para definir la calidad de los platillos.
De todos los lugares que se visitaron, los mejores evaluados por el panel de degustadores fueron los restaurantes La Huasteca y el Hotel Ancira de Bustamante"
Como dato interesante dentro del restaurante tienen una extensa colección de artículos antiguos y una colección de monedas y billetes de diferentes partes del mundo. Todos ellos donados por los mismos visitantes. Recientemente recibieron una visita de dos personas originarias de Turquía Nos alegra saber que nuestro pueblo mágico esta siendo conocido por mas nacionalidades.
VIVE Y DISFRUTA BUSTAMANTE."
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La Cámara Restaurantera reconoció por su trayectoria y tradición al Restaurante Ancira. El cabrito y su sazón en sus diversas modalidades, al horno, en salsa, fritada, que desde 1960 se vienen preparando, fue el platillo regional que convenció a este grupo para otorgar su galardón."
Su especialidad es el cabrito al horno, la fritada, el asado de puerco, los chiles rellenos, frijoles, tortillas de harina y de maíz hechas a mano, dulces de leche y pan de la región."
Chequen nada más la delicia de asado de puerco con sus frijoles refritos y un arroz delicioso de postre una riquísima cemita. "
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Los exquisitos platillos y bebidas que se preparan en el restaurante han ganado una gran cantidad de clientes frecuentes a través de los años."
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